好多好多年没吃过油渣饺子了,一想起那个香味就流口水。
点燃柴火,拉了几下风箱,陆冉冉把板油洗好,切成一块一块的白色小油丁,等锅里冒出一点点青烟,她把小油丁倒了进去。
“刺啦”一声,冒出了一点香味。
她用勺子翻了几下,锅里“刺啦刺啦”的响个不停,不一会儿,肉丁慢慢变小了,锅里出现了一大摊油。
继续加火,不停翻炒,油丁越来越小,成了金黄色,漂浮在油汪汪的猪肉表面。
这就是油渣了,扑鼻的香味冲了出来。
熬油渣的香味最浓了,村子里一家人熬油渣,附近的邻居都闻得到。
不少人咽口水,前几天记得陆家刚熬了油,今天又熬,看来吃油吃得挺多嘛,果然是富裕了。
这面,陆冉冉看看差不多了,用笊篱捞出了油渣,放在盆上控了控油。
锅里的油还热着,要等凉了才能盛出来,陆冉冉去橱柜里翻了翻,翻出了一袋白色的东西,泡在开水里。
这是萝卜皮,冬天晒好的,是一片片白色的薄片。
泡好萝卜皮,陆冉冉把油渣存起来一部分,剩下的倒在菜板上跺了剁,放进了刚才控油的不锈钢盆里,撒上了一把盐。
接着,她去拿了刚才李秀珍洗好的韭菜,用菜刀切成细碎的段。
萝卜皮儿泡好了,她捞出来用手攥干净水,也剁得碎碎的,和韭菜一起放进了盆里。
放点五香粉,用筷子拌馅。
金黄色的油渣、碧绿的韭菜,青白色的萝卜皮混合在一起,看起来赏心悦目,还有一阵阵香气不要命的往外冒,勾的人直流口水。
“不错嘛,馅儿挺香的,小冉冉会做饭啦”陆梅梅进来,忍不住捏了个油渣吃。
“馋丫头,快出来擀皮儿”李秀珍看到了,叫道。
面饧好了,已经被李秀珍揪成一个个小剂子,陆梅梅一边嚼着油渣,一边拿了个小擀面杖,去了外面。
小矮桌上放着一个菜板,陆梅梅搬了个马扎坐下擀皮儿。
陆冉冉把馅儿搬到桌子上,和李秀珍一起包饺子。
陆建国则忙着劈柴,他手艺太差,李秀珍拒绝让他帮忙。
四口人一边聊天,一边把饺子包好了。
陆建国去烧火,水开之后,下锅煮,不一会儿,白胖胖的饺子就出炉了,一盘盘一碗碗的端了出去。
陆冉冉不喜欢只吃饺子,又简单的做了个黄瓜粉皮,拌了个葱丝木耳。
一家人坐在桌前开动了。
陆冉冉咬了一口饺子,一股香味在口腔蔓延,油渣酥脆,牙齿咬住发出细碎的咯吱声,一股儿油冒了出来。
陆冉冉咂咂嘴,好吃是好吃,油太大了啊
陆家其他三口人吃的酣畅淋漓,陆梅梅挑挑眉“哎,没想到胖丫头手艺不错啊,她也没干嘛,就熬了个油渣,切了个韭菜,拌了个馅儿,怎么就比妈做的好吃多了呢”
“我说了,我很有厨艺天份的”陆冉冉骄傲了一下。
陆梅梅忍不住用筷子一头揍了她一下“吹什么牛啊,谁用你做饭了,赶紧上学去”
咬了一口饺子,陆梅梅发狠“我一定给你找关系,让你回高中”
“嘎吱”一声,陆家的大门开了,一个年轻人走了进来。
他看到陆梅梅,惊喜的叫了一声“梅梅,你回来了”
李秀珍抬头一看,赶紧站起来“华子啊,你怎么来了快,坐下吃饭”
来人是李文华。
陆冉冉打量了一下李文华。
李文华和书里描述的一样,长得白白净净的,带着眼镜,身材高大挺拔。
看着人模狗样的,怪不得能吸引许多女孩子呢。
“叔、婶儿,那我就不客气了。”李文华笑呵呵说道,把手里提的烟酒放在了地上。
李秀珍对这个准女婿很满意,赶紧拿来马扎,让他坐下吃饭。
李文华果然能说会道,一顿饭下来,把李秀珍和陆建国哄得眉开眼笑,李秀珍对李文华更是越看越顺眼。
吃完饭,李文华犹豫一下说道“叔、婶儿,梅梅今天我来,是有另外一件事情,是这样的,我妈又让人给我和梅梅合了下八字,发现半个月后的日子更好,所以,我们想提前一个月结婚,你们看行吗”
“这么快”李秀珍有点接受不了。
回头看看陆梅梅,闺女花朵一样的模样,竟然这么快就要嫁人了。
李文华说道“也不算快,提前了一个月而已,现在办婚礼还凉快点,很快就到最热的时候了,梅梅太受罪了,我家里东西早准备好了,酒宴也准备好了,我妈也喜欢梅梅,梅梅嫁给我不会受委屈的。”
“也对,提前点凉快。”陆建国点头。
陆冉冉骨碌碌转了转眼睛“也可以推后啊,到十月份不就凉快了”
李秀珍瞪了陆冉冉一眼“小孩子别馋和。”
提前可以,哪有推迟的真
点燃柴火,拉了几下风箱,陆冉冉把板油洗好,切成一块一块的白色小油丁,等锅里冒出一点点青烟,她把小油丁倒了进去。
“刺啦”一声,冒出了一点香味。
她用勺子翻了几下,锅里“刺啦刺啦”的响个不停,不一会儿,肉丁慢慢变小了,锅里出现了一大摊油。
继续加火,不停翻炒,油丁越来越小,成了金黄色,漂浮在油汪汪的猪肉表面。
这就是油渣了,扑鼻的香味冲了出来。
熬油渣的香味最浓了,村子里一家人熬油渣,附近的邻居都闻得到。
不少人咽口水,前几天记得陆家刚熬了油,今天又熬,看来吃油吃得挺多嘛,果然是富裕了。
这面,陆冉冉看看差不多了,用笊篱捞出了油渣,放在盆上控了控油。
锅里的油还热着,要等凉了才能盛出来,陆冉冉去橱柜里翻了翻,翻出了一袋白色的东西,泡在开水里。
这是萝卜皮,冬天晒好的,是一片片白色的薄片。
泡好萝卜皮,陆冉冉把油渣存起来一部分,剩下的倒在菜板上跺了剁,放进了刚才控油的不锈钢盆里,撒上了一把盐。
接着,她去拿了刚才李秀珍洗好的韭菜,用菜刀切成细碎的段。
萝卜皮儿泡好了,她捞出来用手攥干净水,也剁得碎碎的,和韭菜一起放进了盆里。
放点五香粉,用筷子拌馅。
金黄色的油渣、碧绿的韭菜,青白色的萝卜皮混合在一起,看起来赏心悦目,还有一阵阵香气不要命的往外冒,勾的人直流口水。
“不错嘛,馅儿挺香的,小冉冉会做饭啦”陆梅梅进来,忍不住捏了个油渣吃。
“馋丫头,快出来擀皮儿”李秀珍看到了,叫道。
面饧好了,已经被李秀珍揪成一个个小剂子,陆梅梅一边嚼着油渣,一边拿了个小擀面杖,去了外面。
小矮桌上放着一个菜板,陆梅梅搬了个马扎坐下擀皮儿。
陆冉冉把馅儿搬到桌子上,和李秀珍一起包饺子。
陆建国则忙着劈柴,他手艺太差,李秀珍拒绝让他帮忙。
四口人一边聊天,一边把饺子包好了。
陆建国去烧火,水开之后,下锅煮,不一会儿,白胖胖的饺子就出炉了,一盘盘一碗碗的端了出去。
陆冉冉不喜欢只吃饺子,又简单的做了个黄瓜粉皮,拌了个葱丝木耳。
一家人坐在桌前开动了。
陆冉冉咬了一口饺子,一股香味在口腔蔓延,油渣酥脆,牙齿咬住发出细碎的咯吱声,一股儿油冒了出来。
陆冉冉咂咂嘴,好吃是好吃,油太大了啊
陆家其他三口人吃的酣畅淋漓,陆梅梅挑挑眉“哎,没想到胖丫头手艺不错啊,她也没干嘛,就熬了个油渣,切了个韭菜,拌了个馅儿,怎么就比妈做的好吃多了呢”
“我说了,我很有厨艺天份的”陆冉冉骄傲了一下。
陆梅梅忍不住用筷子一头揍了她一下“吹什么牛啊,谁用你做饭了,赶紧上学去”
咬了一口饺子,陆梅梅发狠“我一定给你找关系,让你回高中”
“嘎吱”一声,陆家的大门开了,一个年轻人走了进来。
他看到陆梅梅,惊喜的叫了一声“梅梅,你回来了”
李秀珍抬头一看,赶紧站起来“华子啊,你怎么来了快,坐下吃饭”
来人是李文华。
陆冉冉打量了一下李文华。
李文华和书里描述的一样,长得白白净净的,带着眼镜,身材高大挺拔。
看着人模狗样的,怪不得能吸引许多女孩子呢。
“叔、婶儿,那我就不客气了。”李文华笑呵呵说道,把手里提的烟酒放在了地上。
李秀珍对这个准女婿很满意,赶紧拿来马扎,让他坐下吃饭。
李文华果然能说会道,一顿饭下来,把李秀珍和陆建国哄得眉开眼笑,李秀珍对李文华更是越看越顺眼。
吃完饭,李文华犹豫一下说道“叔、婶儿,梅梅今天我来,是有另外一件事情,是这样的,我妈又让人给我和梅梅合了下八字,发现半个月后的日子更好,所以,我们想提前一个月结婚,你们看行吗”
“这么快”李秀珍有点接受不了。
回头看看陆梅梅,闺女花朵一样的模样,竟然这么快就要嫁人了。
李文华说道“也不算快,提前了一个月而已,现在办婚礼还凉快点,很快就到最热的时候了,梅梅太受罪了,我家里东西早准备好了,酒宴也准备好了,我妈也喜欢梅梅,梅梅嫁给我不会受委屈的。”
“也对,提前点凉快。”陆建国点头。
陆冉冉骨碌碌转了转眼睛“也可以推后啊,到十月份不就凉快了”
李秀珍瞪了陆冉冉一眼“小孩子别馋和。”
提前可以,哪有推迟的真