甜蜜的糖先生 作者:我是宝的贝儿

    场才是真。

    这才有了后面和唐景珩的不期而遇……

    乔昕也不想计较仇敬意在这当中下了多少心思,反正经过昨天,唐景珩肯定会为她重新安排,所以眼下她只需要解决甜点的问题。

    到干货市场迅速挑选了进口苦杏仁和蓝莓干,这便去往电视台。

    *

    来到9号厅已是正午,果真和昨晚不太一样。

    那台让乔昕嫌弃得不要不要的家用咖啡研磨机已经不翼而飞,换成了专业的意时磨豆机。

    其他的配套用具亦然。

    节目组的负责人闻讯赶来,屁颠颠的跟在乔昕身后,先道歉,再解释,最后言明唐总发话了,有什么需要直接说,一定照办!

    一套三连下来,乔昕心叹唐总这波素质教育开展得很到位,面上笑眯眯地客套,怪自己回国太晚,错失和节目组沟通的最佳时机,既然重新受到重视,首期嘉宾还是虞雅君,她一定会全力以赴把节目做好,不求有功,但求无过吧。

    负责人被说得冷汗潺潺,乔昕懒得理他,脱下外套,戴上围裙,走进‘回’型厨房,径自开始做甜点。

    见状,候在一旁的导演立刻心领神会,吩咐摄制组开机。

    乔昕得到了想要的效果,便配合着三个机位,一边做,一边将过程口述——

    “马卡龙是最著名的法式甜点之一,外酥内软的口感,配以缤纷的色彩,曾被一位作家美称为:少女的酥胸。”

    “其实在早期,马卡龙作为一种软曲奇甜品备受欧洲皇室和贵族喜爱,做法也与现今寻常有所不同。”

    “它的配方只有杏仁、砂糖和蛋白。”

    “特别需要说明的是,因为做法传统而古老,我并未得知其中最重要的秘方,只能依照口味进行改良。”

    “幸而做甜品也好,烹饪菜肴也好,只要能够满足味蕾,取悦自己和亲友爱人,便是足够了。”

    “让我们开始吧。”

    她抬起头,对镜头微笑说道。

    先将颗粒饱满的杏仁和砂糖称重,调整比例,剁碎倒入机器研磨。

    这是个无趣过程,持续了二十分钟,乔昕才将融合在一起的混合物取出,改用更精细的机器做二次细磨。

    之后得到的原料细腻如泥,色泽呈淡淡的焦糖色。

    而因为砂糖的粘性,原料看起来像面团一样,手感亦然。

    接着,加入少量蛋白揉搓均匀,以磨具取出等量大小,手工调整小面团,并将它们搓成圆球,依次整齐摆放在烤盘内,以掌后跟发力,迅速且均匀的把面球拍平。

    马卡龙软曲奇的饼胚就做好了。

    乔昕拿出在干货市场买的蓝莓干,碾碎成不规则的小颗粒,洒在饼胚上当作调味。

    做完准备工序,放进烤炉低温烘培十五分钟——出炉。

    “成品的马卡龙呈现出好看的金棕色,入口有轻微松脆的口感,细嚼之下有独特的韧性,配以蓝莓干清爽的酸甜,口齿留香,甜而不腻。”

    镜头前,乔昕笑容无懈可击,做完后亲自试吃,全程无死角的美!

    连在她手里被咬出缺口的那枚小曲奇都无比的可爱。

    镜头后,导演用胳膊肘狠狠拐了一下身旁看得呆掉了的负责人,咬着牙跟细声问:“这位留学四年,进修厨艺去了吧?”

    负责人没应声,身后不知谁傻了吧唧叹:“看起来好好吃,好想吃一块……”

    整个演播厅满满的甜香,馋倒一片。

    *

    下午三点,嘉宾到场。

    《柔软的胃》第一期录制,正式开始——

    娱乐圈总有那么一些传奇,经典作品无数,拿遍国内外电影节大奖,各大时装周早都不屑去……哪怕久未露面,风吹草动皆热搜。

    虞雅君就是这样的存在。

    乔昕有幸与她有过合作,正是四年前那部让自己收获国际电影节影后桂冠的作品《挽歌》。

    电影里,虞雅君客串饰演乔昕的母亲。

    既是相识,加之虞雅君是山海娱乐的艺人,这次答应做嘉宾,大有提携后辈的意思。

    整个录制过程相当顺利,乔昕泡的咖啡和亲手做的古法马卡龙得到盛赞,电影里的女儿竟有这般手艺,倒是令国民天后意外了。

    虞雅君是个极有故事的女人,现年四十有六的她,有一个与乔昕年岁相当的儿子,无人知道孩子父亲是谁,她亦言明永远不会说。

    两年前她开了一档谈话节目,名为《与君言》。

    邀请各方名家,沏一壶茶,畅聊古今中外的文学著作,十分温婉有趣。

    这天,虞雅君亦是在楼上录完自己的节目,到楼下给后辈捧场。

    两位影后肩碰肩的坐在吧台前的高脚凳上,喝一口愉悦心神的咖啡,享受一块马卡龙软曲奇带来酸甜,两种滋味交错揉和,使得录制中的下午茶变得没那么形式化。

    大约受本能驱使,虞雅君下意识的掌控全局

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