看到上面公布的消息称沪市萃韵轩分店将会在两周后重新营业。他心想，萃韵轩的饭菜味道还是相当不错的，在那里招待外国客人，通常都比较满意。
他觉得可以先看看整改的措施。如果觉得不错，以后就试着去那里招待客人。
唐浩泽并不知道萃韵轩的熟客正在关注萃韵轩的整改。他这时已经视察完萃韵轩在沪市一家分店。
萃韵轩餐厅的营业面积是相当大的，而且大多是独立建筑。按道理说，这样的餐厅虽然是高档餐厅，但就算上辈子是穷鬼的唐浩泽也应当是听说过的。但他没有半点印象，而它又确实存在。如果不是的他上辈子太闭塞就是这家餐厅是这辈子才有的。
他和周韬谈判了三天，最终以十三亿五千万拿下萃韵轩。
萃韵轩在沪市就只有有一家分店。
唐浩泽接手之后，就抽时间去视察了这个新到手的产业。
其实他之前看过现场评估资产的手下录制的视频，但那总不比现场看的直观。
他看过之后才知道这家餐厅确实很豪华，也很贴心。餐厅中就算是大厅也每一桌的空间间隔也相当宽，而且三面都有屏风相隔想成相对封闭的空间。而楼上的贵宾房则有相对私密的空。
他看过之后，觉得这餐厅看着不像是餐厅，更加像是一家以餐饮服务为主的高级会所。
他是自己一个人去的，回家后和卢梦说起了这件事，还拿出了一张卡，说：“那里的菜式包括八大菜系。如果你有客户要应酬，或者中午叫外卖。那里都挺合适。”
卢梦拿起那张黑的的卡片，问：“厨师的问题解决了？”
“大部分的分店都留住了。”唐浩泽最近几天都在处理这个问题。“厨师已经走了的那些分店，也在做调整。”
经营餐厅最重要的是靠菜肴吸引的顾客。虽然萃韵轩是依照会所的模式经营的，但同时也有私家菜的意思在里面。所以厨师的优劣在它的经营成败占了相当大的权重
按照萃韵轩的规定，餐厅的厨房由行政主厨管理，这和大酒店没什么差别。而大萃韵轩通常有数个主厨。每个主厨通常只专注于某个菜系。他们只在中晚两餐各做两席菜，只为最高级别的会员服务。
而大厨指定的徒弟可以为普通会员的做菜，这个等级的厨师做菜的数量没有限制，而且不一定做全席。
通常来说每个厨房里的厨师，都是一个师傅带着一批徒弟徒孙打理。
“能找到合适的人？”卢梦知道能撑得起萃韵轩这种餐厅的厨师并不是很多。“要不我让人帮忙留意一下？”
唐浩泽笑着说：“也好！我虽然已经让人找人了。但如果有更多的好厨师，我也可以再继续开分店。”
“多开分店？”卢梦知道他大概是有有什么想法了。“西餐厨师要吗？”
唐浩泽琢磨了一下，说：“先暂时不要找西餐厨师。我暂时还没有打算做西餐。”他笑了一下，说。“开西餐厅也不是不可以。不过如果现在的萃韵轩做西餐显得不轮不累。”
萃韵轩从内到外都是中国元素。在那里做西餐，东西再好吃也会觉得别扭。不过他既然做了餐饮行业，如今中餐厅有了，西餐厅为什么不能做。
而且西餐厅也不用太大的面积，正好可以内部消化一些天方集团的商用房产。
“那你打算什么时候在重新开张？”
“人员齐备的会在两周之内。人员不齐整的，总要先将人手找齐培训过后再开张。”唐浩泽也是不得不做出萃韵轩全面停业整顿的决定。里面的装修不能变了，但餐厅的布置却是可以稍稍变动一下。
另外，他也需要时间做宣传，将萃韵轩医助的消息广告出去。同时要对外做出一个认真整改的态度。
毕竟，之前萃韵轩之所以生意惨淡，是因为圈子网曝光了其中的一个分店的大厨房。这整改其实就是要将唐浩泽之前刻意泼到萃韵轩头上的脏水洗干净。
如果仅仅通过做宣传，想要洗白并不容易。但是如果餐厅易主了呢？尤其是老板变成唐浩泽这样的名人，那可以让消费者对整改
他觉得可以先看看整改的措施。如果觉得不错，以后就试着去那里招待客人。
唐浩泽并不知道萃韵轩的熟客正在关注萃韵轩的整改。他这时已经视察完萃韵轩在沪市一家分店。
萃韵轩餐厅的营业面积是相当大的，而且大多是独立建筑。按道理说，这样的餐厅虽然是高档餐厅，但就算上辈子是穷鬼的唐浩泽也应当是听说过的。但他没有半点印象，而它又确实存在。如果不是的他上辈子太闭塞就是这家餐厅是这辈子才有的。
他和周韬谈判了三天，最终以十三亿五千万拿下萃韵轩。
萃韵轩在沪市就只有有一家分店。
唐浩泽接手之后，就抽时间去视察了这个新到手的产业。
其实他之前看过现场评估资产的手下录制的视频，但那总不比现场看的直观。
他看过之后才知道这家餐厅确实很豪华，也很贴心。餐厅中就算是大厅也每一桌的空间间隔也相当宽，而且三面都有屏风相隔想成相对封闭的空间。而楼上的贵宾房则有相对私密的空。
他看过之后，觉得这餐厅看着不像是餐厅，更加像是一家以餐饮服务为主的高级会所。
他是自己一个人去的，回家后和卢梦说起了这件事，还拿出了一张卡，说：“那里的菜式包括八大菜系。如果你有客户要应酬，或者中午叫外卖。那里都挺合适。”
卢梦拿起那张黑的的卡片，问：“厨师的问题解决了？”
“大部分的分店都留住了。”唐浩泽最近几天都在处理这个问题。“厨师已经走了的那些分店，也在做调整。”
经营餐厅最重要的是靠菜肴吸引的顾客。虽然萃韵轩是依照会所的模式经营的，但同时也有私家菜的意思在里面。所以厨师的优劣在它的经营成败占了相当大的权重
按照萃韵轩的规定，餐厅的厨房由行政主厨管理，这和大酒店没什么差别。而大萃韵轩通常有数个主厨。每个主厨通常只专注于某个菜系。他们只在中晚两餐各做两席菜，只为最高级别的会员服务。
而大厨指定的徒弟可以为普通会员的做菜，这个等级的厨师做菜的数量没有限制，而且不一定做全席。
通常来说每个厨房里的厨师，都是一个师傅带着一批徒弟徒孙打理。
“能找到合适的人？”卢梦知道能撑得起萃韵轩这种餐厅的厨师并不是很多。“要不我让人帮忙留意一下？”
唐浩泽笑着说：“也好！我虽然已经让人找人了。但如果有更多的好厨师，我也可以再继续开分店。”
“多开分店？”卢梦知道他大概是有有什么想法了。“西餐厨师要吗？”
唐浩泽琢磨了一下，说：“先暂时不要找西餐厨师。我暂时还没有打算做西餐。”他笑了一下，说。“开西餐厅也不是不可以。不过如果现在的萃韵轩做西餐显得不轮不累。”
萃韵轩从内到外都是中国元素。在那里做西餐，东西再好吃也会觉得别扭。不过他既然做了餐饮行业，如今中餐厅有了，西餐厅为什么不能做。
而且西餐厅也不用太大的面积，正好可以内部消化一些天方集团的商用房产。
“那你打算什么时候在重新开张？”
“人员齐备的会在两周之内。人员不齐整的，总要先将人手找齐培训过后再开张。”唐浩泽也是不得不做出萃韵轩全面停业整顿的决定。里面的装修不能变了，但餐厅的布置却是可以稍稍变动一下。
另外，他也需要时间做宣传，将萃韵轩医助的消息广告出去。同时要对外做出一个认真整改的态度。
毕竟，之前萃韵轩之所以生意惨淡，是因为圈子网曝光了其中的一个分店的大厨房。这整改其实就是要将唐浩泽之前刻意泼到萃韵轩头上的脏水洗干净。
如果仅仅通过做宣传，想要洗白并不容易。但是如果餐厅易主了呢？尤其是老板变成唐浩泽这样的名人，那可以让消费者对整改