除了辣、呛能吃出甜、鲜、舒爽了!
辣椒酱、辣椒面、油泼辣子、虎皮青椒,蒜蓉辣椒,一道道美味渐渐占据大荒村人的饭桌。
菜里有辣,吃饭倍香!
苏氏肚子疼过之后一直有点犯怵,后才见女儿和儿子顿顿吃辣,桌面上随手就能捞到一罐辣椒酱。时间一长,也就慢慢接受了。
叶暖为了彻底改变她对辣椒的印象打算做一道拿手的青椒炒肉。
青椒炒肉——一道最简单的家常菜,也是一道最考验手艺的家常菜。
千人能做出千味,但若做好了,很香!
苏氏听她描述还是有所期待的。
她选用的是猪的前腿肉,肉质细腻肥瘦得当,做青椒炒肉最是适合。下刀干脆利落,肉与肉之眨眼分开,肉片薄到几乎透明。
炒出来的肉想要嫩就要先腌制,用盐腌制的肉会出水变老,所以她选用蛋清和酱油均匀搅拌备用,然后把洗干净的青椒斜刀切好。
热锅不用油,青椒放入铁锅里头小火煸炒,加入少许盐,等辣椒渐渐回软表皮呈虎皮样,散发出焦香再盛出。
接下来是炒肉,油烧至五分热时快速放入肥肉煸炒,等炒出肉香味再倒入腌制好的肉片继续翻炒,葱姜增香,肉片开始变色时放入青椒均匀翻炒。
盐、糖提鲜,大火猛炒。这样炒出来的青椒香多过辣,不呛人又爽脆,肉片滑嫩泛着油润的汤汁感。
一盘青椒炒肉很快被端上桌,肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子,热气腾腾,勾人食欲。叶暖擦擦手招呼苏氏:“娘,你尝尝。”
灶房里溢满浓浓菜香,酱油经过煸炒呈现出焦糖的色泽均匀的裹住每一片肉和青椒,光是卖相就让人垂涎欲滴。
叶暖递过筷子给她,她吞了吞口水接过,先夹了块肉。酱汁顺着嫩滑的肉片滴入碟子,软软弹弹,送入口中,鲜浓汁混合着辛辣的肉香充斥整个口腔。
辣味被鲜香中和,形成难以言喻的美味。
太好吃了!
叶小虎扒着灶台用力跳,“娘,娘,我也要!”
苏氏夹了一块子给他,他嚼得两腮鼓鼓,嘴角都有肉汁,太香了!
他还想吃,苏氏拦住他道:“拿碗筷去桌子上吃。”他立马把三个人的碗筷连同饭勺一起拿到正厅,放下后又跑回来跟着端菜的苏氏。
苏氏瞧着蹦蹦跳跳的儿子,颇为嫌弃的道:“你这弟弟倒是养成了馋猫样,将来要讨不到媳妇了。”
叶暖端着饭跟在后面,笑道:“会吃的人,通常也会做,还会疼人,说不定小虎将来能取个贤惠又漂亮的媳妇,您就别操心了。”
“要是他将来敢对媳妇不好,老娘铁定打断他的腿!”
叶暖笑得更欢:“是是是,我帮着您一起打!”
丝毫不知道将来稍有不慎就会面临混合双打叶小虎,还在心心念念他的肉。
三人才坐定,冯大柱就挑着水来了。大中午的,他额头布满汗,叶暖起身招呼道:“冯大哥可以晚点再送水,快歇歇。”
冯大柱把水倒入水缸,挑着空桶又出来了,辣椒炒肉的味道刺激得他肚子咕噜噜的叫,吞咽两下口水不好意思道:“神女以后还是直接叫我大柱吧,没关系我不热。”
他眼神还往里瞟,叶暖却没有客套请人吃饭的习惯。
“神女,大家让我问问,明日我们去捡石头你吗?”依照叶暖的本事根本不用去,但他们还是希望她去,有她在,也能保证野兽不攻击。
第44章 晋江首发(二合一)……
“去”
冯大柱愣住,没想到她居然答应了,她真是好人啊!一定是担心我们遇到危险吧。神女不是人人都能当的,这份心胸很多人就鞭长莫及。
“还有什么事吗?”
“没,没有什么事了。”冯大柱有些结巴,他其实还想问‘你家做了什么?吃的怎么这么香?’,但这话问出口,怎么都像在讨要吃的。
他快步往院子外走,叶暖喊住他,拿了些辣椒给他,冯大柱顿时双眼发亮,高兴的跟什么似的。
等人走后她回屋,苏氏给她盛好饭,问道:“你怎么还要去捡石头?戚城主不是给了我们盐吗?”女儿好像太喜欢冒险了,她这个做娘的很是忧心。
叶暖解释道:“捡拾头只是掩饰,是戚城主让我帮忙找盐矿。”
“盐矿?”苏氏惊讶,“荒原能有盐矿?不是造物阁才有盐买吗?”
在北辰,盐都归官家管,私自售卖,开采盐都是犯法的。
“娘,正是因为这样他才要去找盐。只有造物格有盐价格都被他们控制,不管是大荒村的村民,还是罗木城的百姓都有些接受不了太高的价。与其说我是在帮他找盐,其实也是在帮我们自己找。”
她这话半真半假,但苏氏听进去了。
她又问:“那这次带小虎去吗?”
“不了,我们这次估计要去很远,戚
辣椒酱、辣椒面、油泼辣子、虎皮青椒,蒜蓉辣椒,一道道美味渐渐占据大荒村人的饭桌。
菜里有辣,吃饭倍香!
苏氏肚子疼过之后一直有点犯怵,后才见女儿和儿子顿顿吃辣,桌面上随手就能捞到一罐辣椒酱。时间一长,也就慢慢接受了。
叶暖为了彻底改变她对辣椒的印象打算做一道拿手的青椒炒肉。
青椒炒肉——一道最简单的家常菜,也是一道最考验手艺的家常菜。
千人能做出千味,但若做好了,很香!
苏氏听她描述还是有所期待的。
她选用的是猪的前腿肉,肉质细腻肥瘦得当,做青椒炒肉最是适合。下刀干脆利落,肉与肉之眨眼分开,肉片薄到几乎透明。
炒出来的肉想要嫩就要先腌制,用盐腌制的肉会出水变老,所以她选用蛋清和酱油均匀搅拌备用,然后把洗干净的青椒斜刀切好。
热锅不用油,青椒放入铁锅里头小火煸炒,加入少许盐,等辣椒渐渐回软表皮呈虎皮样,散发出焦香再盛出。
接下来是炒肉,油烧至五分热时快速放入肥肉煸炒,等炒出肉香味再倒入腌制好的肉片继续翻炒,葱姜增香,肉片开始变色时放入青椒均匀翻炒。
盐、糖提鲜,大火猛炒。这样炒出来的青椒香多过辣,不呛人又爽脆,肉片滑嫩泛着油润的汤汁感。
一盘青椒炒肉很快被端上桌,肉香夹杂着辣椒香与辛辣味只直钻入鼻子,热气腾腾,勾人食欲。叶暖擦擦手招呼苏氏:“娘,你尝尝。”
灶房里溢满浓浓菜香,酱油经过煸炒呈现出焦糖的色泽均匀的裹住每一片肉和青椒,光是卖相就让人垂涎欲滴。
叶暖递过筷子给她,她吞了吞口水接过,先夹了块肉。酱汁顺着嫩滑的肉片滴入碟子,软软弹弹,送入口中,鲜浓汁混合着辛辣的肉香充斥整个口腔。
辣味被鲜香中和,形成难以言喻的美味。
太好吃了!
叶小虎扒着灶台用力跳,“娘,娘,我也要!”
苏氏夹了一块子给他,他嚼得两腮鼓鼓,嘴角都有肉汁,太香了!
他还想吃,苏氏拦住他道:“拿碗筷去桌子上吃。”他立马把三个人的碗筷连同饭勺一起拿到正厅,放下后又跑回来跟着端菜的苏氏。
苏氏瞧着蹦蹦跳跳的儿子,颇为嫌弃的道:“你这弟弟倒是养成了馋猫样,将来要讨不到媳妇了。”
叶暖端着饭跟在后面,笑道:“会吃的人,通常也会做,还会疼人,说不定小虎将来能取个贤惠又漂亮的媳妇,您就别操心了。”
“要是他将来敢对媳妇不好,老娘铁定打断他的腿!”
叶暖笑得更欢:“是是是,我帮着您一起打!”
丝毫不知道将来稍有不慎就会面临混合双打叶小虎,还在心心念念他的肉。
三人才坐定,冯大柱就挑着水来了。大中午的,他额头布满汗,叶暖起身招呼道:“冯大哥可以晚点再送水,快歇歇。”
冯大柱把水倒入水缸,挑着空桶又出来了,辣椒炒肉的味道刺激得他肚子咕噜噜的叫,吞咽两下口水不好意思道:“神女以后还是直接叫我大柱吧,没关系我不热。”
他眼神还往里瞟,叶暖却没有客套请人吃饭的习惯。
“神女,大家让我问问,明日我们去捡石头你吗?”依照叶暖的本事根本不用去,但他们还是希望她去,有她在,也能保证野兽不攻击。
第44章 晋江首发(二合一)……
“去”
冯大柱愣住,没想到她居然答应了,她真是好人啊!一定是担心我们遇到危险吧。神女不是人人都能当的,这份心胸很多人就鞭长莫及。
“还有什么事吗?”
“没,没有什么事了。”冯大柱有些结巴,他其实还想问‘你家做了什么?吃的怎么这么香?’,但这话问出口,怎么都像在讨要吃的。
他快步往院子外走,叶暖喊住他,拿了些辣椒给他,冯大柱顿时双眼发亮,高兴的跟什么似的。
等人走后她回屋,苏氏给她盛好饭,问道:“你怎么还要去捡石头?戚城主不是给了我们盐吗?”女儿好像太喜欢冒险了,她这个做娘的很是忧心。
叶暖解释道:“捡拾头只是掩饰,是戚城主让我帮忙找盐矿。”
“盐矿?”苏氏惊讶,“荒原能有盐矿?不是造物阁才有盐买吗?”
在北辰,盐都归官家管,私自售卖,开采盐都是犯法的。
“娘,正是因为这样他才要去找盐。只有造物格有盐价格都被他们控制,不管是大荒村的村民,还是罗木城的百姓都有些接受不了太高的价。与其说我是在帮他找盐,其实也是在帮我们自己找。”
她这话半真半假,但苏氏听进去了。
她又问:“那这次带小虎去吗?”
“不了,我们这次估计要去很远,戚