天还是个卖菜的,每天的出货量有两筐之多,但是其实卖的都是应季的那两三样蔬菜,像她之前用的莴笋,其实在马招娣的进货清单上很少出现。
而且有许多家常菜都是带鸡或者是肉的,但是她的娘亲马招娣因为最近开销实在是太多,进账很少,短时间内不打算购入任何肉类。
这次撺掇马招娣买豆皮,有那么一小部分原因也是为了解决她这方面的问题。
她的家常菜谱里有个菜,名字就叫卤豆皮,她已经看过她师傅做这道菜,并且她师傅也说了,虽然菜的名字叫做卤豆皮,但是卤水是通用的,不仅能用来卤豆皮,还能用来卤鸡蛋,甚至是卤肉。
当然比起来专门用于卤鸡蛋卤肉的卤水,卤豆皮的卤水稍微逊色一些。
因为林晓敏卤豆皮的提议,马招娣又专门买了口小锅,比起来他们炒菜的锅,这种小锅底是平的,也比较深。
她甚至还专门去了一趟定炉子的地方,买了一个铁皮小炉子,让人在推车上掏了个锅大小的洞,炉子放下面,锅放上面,可以保证豆皮无论什么时候拿出来都是热乎的。
依旧是马招娣烧火,林晓敏制作,她先找了一块干净的白布,将大料,茴香八角等调料放进去,用绳子扎紧,这种料是可以二次使用的。
豆皮要炸,她家的油罐里面只剩下半罐油,林晓敏看了一眼,直接全部倒在了锅里,马招娣看的嘴角抽搐,疯狂心疼。
林晓敏没看她娘,但是也能想象她娘亲的表情,以前林晓敏没什么要急切花钱的地方,因此也从来没有体会到马招娣的抠门属性。
直到她最近开始学菜,马招娣倒是很乐意自己女儿学门手艺,只是心疼是难以避免的,就难免多唠叨几句,这回说几句,那回说几句,林晓敏就渐渐明白了她娘心疼钱。
她安慰:“不要紧,这些油炸完豆皮以后还都是能用的,不是直接浪费了。”
豆皮炸至金黄,然后捞出晾干,油也重新回到了油罐子里,肉眼可见地低了一点,林晓敏视若无睹。
马招娣稍微松了口气。
然后就是放水,放料包,放炸好的豆皮,小火慢熬。
马招娣在锅底放了一根火柴,让它自己慢慢烧。
然后念叨:“还要煮那么长时间?我以为这边做那边就能吃了,还以为今天不用炒菜了呢。”
她还觉得太麻烦了,又是过油炸,又是熬卤水,还要煮那么长时间,不过这是卖给别人的东西,不是自家吃的,麻烦一点倒是还能接受。
两个锅都被占着,炒菜是不成了,两个人都没什么经验,才发现这局竟然没有菜吃了,马招娣就说直接吃馒头算了,没有菜也能吃。
林晓敏看家里的白菜只还剩下一颗,突然想起家常菜谱里还有个菜叫做凉拌白菜丝,她学习醋溜白菜的时候也进行了简单的观看。
醋溜白菜没有经过系统的检验,凉拌白菜丝自然也不太可能,她也就不跟着师傅教的来,自己觉得怎么好吃怎么做。
趁罐子里的油还滚着,她先切了个干辣椒,切成末,放花椒蒜末,热油直接浇上去,香味一下子就出来了。
马招娣也不知道她闺女咋弄的,一会儿的功夫没用锅竟然也整出了个菜,酸辣清脆的,味道竟然还可以。
吃了饭,再等一会儿,卤豆皮也出锅了。
作者有话要说:
我傻了,设定了时间但是忘了保存,醒来发现没有发。
这章是二合一的,五十收加更在里面。
下回加更七十收。
第36章
卤豆皮并没有太大的香味儿,调料味儿倒是很浓郁,一掀锅盖,一股八角桂皮的味道扑面而来,但又不仅仅是□□的味道。
林晓敏:“这个卤汁可以留着,下回可以接着用。”
马招娣笑着看了她一眼:“这还用你提醒?虽然咱没做过,但是也听过呀,卤水越熬越香。”
然后伸手捏了捏林晓敏的脸蛋:“行啦,小大人,你就别操那么多心了。”
系统在天上看着,总觉得现在这母女俩人的性格变化值得研究,它绑定林晓敏以前进行过短暂的观察。
那时候的林晓敏是天真烂漫的,有轻微的话唠属性,但是涉及到自己娘亲的时候,就会变得有些弱气,而马招娣则是大包大揽的霸道,并且不拘小节,如同母鸡一样紧紧的把小鸡护在自己的羽翼之下。
现在的林晓敏正在向当初的马招娣方向演变,她迫切的想要长大,想要承担更多的责任,而马招娣,则是一点一点的卸下自己的担子。
就…挺有意思,也挺令人欣慰的。
下面的林晓敏不满意的皱了皱鼻子鼻子,抱怨道:“娘,你别总是捏我的脸,你要把我当成大人看待。”
马招娣敷衍的哈哈哈,还说着什么‘确实是咱家的小大人。’又引起林晓敏的不满。
将
而且有许多家常菜都是带鸡或者是肉的,但是她的娘亲马招娣因为最近开销实在是太多,进账很少,短时间内不打算购入任何肉类。
这次撺掇马招娣买豆皮,有那么一小部分原因也是为了解决她这方面的问题。
她的家常菜谱里有个菜,名字就叫卤豆皮,她已经看过她师傅做这道菜,并且她师傅也说了,虽然菜的名字叫做卤豆皮,但是卤水是通用的,不仅能用来卤豆皮,还能用来卤鸡蛋,甚至是卤肉。
当然比起来专门用于卤鸡蛋卤肉的卤水,卤豆皮的卤水稍微逊色一些。
因为林晓敏卤豆皮的提议,马招娣又专门买了口小锅,比起来他们炒菜的锅,这种小锅底是平的,也比较深。
她甚至还专门去了一趟定炉子的地方,买了一个铁皮小炉子,让人在推车上掏了个锅大小的洞,炉子放下面,锅放上面,可以保证豆皮无论什么时候拿出来都是热乎的。
依旧是马招娣烧火,林晓敏制作,她先找了一块干净的白布,将大料,茴香八角等调料放进去,用绳子扎紧,这种料是可以二次使用的。
豆皮要炸,她家的油罐里面只剩下半罐油,林晓敏看了一眼,直接全部倒在了锅里,马招娣看的嘴角抽搐,疯狂心疼。
林晓敏没看她娘,但是也能想象她娘亲的表情,以前林晓敏没什么要急切花钱的地方,因此也从来没有体会到马招娣的抠门属性。
直到她最近开始学菜,马招娣倒是很乐意自己女儿学门手艺,只是心疼是难以避免的,就难免多唠叨几句,这回说几句,那回说几句,林晓敏就渐渐明白了她娘心疼钱。
她安慰:“不要紧,这些油炸完豆皮以后还都是能用的,不是直接浪费了。”
豆皮炸至金黄,然后捞出晾干,油也重新回到了油罐子里,肉眼可见地低了一点,林晓敏视若无睹。
马招娣稍微松了口气。
然后就是放水,放料包,放炸好的豆皮,小火慢熬。
马招娣在锅底放了一根火柴,让它自己慢慢烧。
然后念叨:“还要煮那么长时间?我以为这边做那边就能吃了,还以为今天不用炒菜了呢。”
她还觉得太麻烦了,又是过油炸,又是熬卤水,还要煮那么长时间,不过这是卖给别人的东西,不是自家吃的,麻烦一点倒是还能接受。
两个锅都被占着,炒菜是不成了,两个人都没什么经验,才发现这局竟然没有菜吃了,马招娣就说直接吃馒头算了,没有菜也能吃。
林晓敏看家里的白菜只还剩下一颗,突然想起家常菜谱里还有个菜叫做凉拌白菜丝,她学习醋溜白菜的时候也进行了简单的观看。
醋溜白菜没有经过系统的检验,凉拌白菜丝自然也不太可能,她也就不跟着师傅教的来,自己觉得怎么好吃怎么做。
趁罐子里的油还滚着,她先切了个干辣椒,切成末,放花椒蒜末,热油直接浇上去,香味一下子就出来了。
马招娣也不知道她闺女咋弄的,一会儿的功夫没用锅竟然也整出了个菜,酸辣清脆的,味道竟然还可以。
吃了饭,再等一会儿,卤豆皮也出锅了。
作者有话要说:
我傻了,设定了时间但是忘了保存,醒来发现没有发。
这章是二合一的,五十收加更在里面。
下回加更七十收。
第36章
卤豆皮并没有太大的香味儿,调料味儿倒是很浓郁,一掀锅盖,一股八角桂皮的味道扑面而来,但又不仅仅是□□的味道。
林晓敏:“这个卤汁可以留着,下回可以接着用。”
马招娣笑着看了她一眼:“这还用你提醒?虽然咱没做过,但是也听过呀,卤水越熬越香。”
然后伸手捏了捏林晓敏的脸蛋:“行啦,小大人,你就别操那么多心了。”
系统在天上看着,总觉得现在这母女俩人的性格变化值得研究,它绑定林晓敏以前进行过短暂的观察。
那时候的林晓敏是天真烂漫的,有轻微的话唠属性,但是涉及到自己娘亲的时候,就会变得有些弱气,而马招娣则是大包大揽的霸道,并且不拘小节,如同母鸡一样紧紧的把小鸡护在自己的羽翼之下。
现在的林晓敏正在向当初的马招娣方向演变,她迫切的想要长大,想要承担更多的责任,而马招娣,则是一点一点的卸下自己的担子。
就…挺有意思,也挺令人欣慰的。
下面的林晓敏不满意的皱了皱鼻子鼻子,抱怨道:“娘,你别总是捏我的脸,你要把我当成大人看待。”
马招娣敷衍的哈哈哈,还说着什么‘确实是咱家的小大人。’又引起林晓敏的不满。
将